Pan di cherry

Tortino senza glutine fatto con crumble di mandorle, crema di sesamo dolce, ganache di cioccolato all'acqua e fiocchi sale della Camargue. Sto apprezzando sempre di più la tahina abbinata al cioccolato. I fiocchi di sale ci stavano proprio bene per bilanciare i sapori. 6,50€: caro, considerando la sua semplicità e la piccola porzione, ma in questo laboratorio si fa pagare anche "l'esperienza".

Interessantissima proposta, incontro tra dolce e quella punta salata che riesce a non stancare il palato.

La mia torta di compleanno di quest'anno. Semplice ma spaziale: croccante alla mandorla, una sorta di caramello fatto di sesamo ricoperto ri cioccolato fondente e granellini di sale. Meravigliosa!