Miso Vegetariano Ramen

Il migliore ramen di Roma. PS è segnalato nel menù come vegetariano, ma in realtà se non ci metti l'uovo è vegano

Ramen con brodo di miso e verdure di stagione, non ho aggiunto topping.. i noodles erano buoni porosi e ben cotti, la qualità dei prodotti è alta, nel complesso ci stava ma come sapore non si avvicina molto al vero ramen giapponese

Adoro questo genere di piatti, soprattutto quando fuori fa freddo. L'aggiunta di funghi shitake ha reso il tutto ancora più buono. La pasta poi era perfetta, mi piace molto che sia così spessa. Anche il brodo era ottimo e molto delicato. Avrei gradito un pizzico di sapore in più, ma lo consiglio vivamente a tutti. Inoltre è possibile aggiungere svariati ingredienti che probabilmente possono fare la differenza in questo senso.

Ho provato parecchi miso ramen vegani ma per me il loro rimane imbattibile!

Ramen davvero buono. La base del brodo è con miso chiaro e verdure, poi ho fatto aggiungere funghi shitake, alghe e cipollotto. Il tutto accompagnato con pochissimo peperoncino verde e yuzu (agrume giapponese) servito a parteche ha dato al piatto piccantezza e nello stesso tempo profumo e freschezza. Lo straconsiglio.