Fue una sorpresa encontrar una hamburguesa vegana casera en una cafetería de Laredo cerca de la estación de autobuses, así que decidí probarla. Me gustó mucho y he repetido varias veces.
Está hecha a base de quinoa, boletus y trufa (si la trufa es vegana o no se lo dejo a cada uno). Está muy sabrosa y tierna. Va acompañada de cebolla pochada, una rodaja de tomate fresco y un poco de lechuga.
El pan está riquísimo también pero me parece que es demasiado pan para una hamburguesa tan pequeña. Además un día pregunté si podian ponermela sin pan y me dijeron que no (no me gustó mucho esa respuesta), que tenía que ser con pan sí o sí (tambien hay sin gluten), pero se puede pedir que quiten algún ingrediente de dentro.
ヴィーガン