Gnocchi Alla Romana Artigianali

Devo ammettere la mia totale ignoranza pregressa di questo piatto, non sapevo proprio spiegare al mio compagno cosa dovesse aspettarsi. Googlando, tra l'altro, ho trovato solo ricette tutt'altro che vegane, piene di latte, uova, burro e formaggi...quindi complimenti a Il Lughino per aver ricreato questo piatto completamente #plantbased e #dairyfree, dal gusto molto piacevole. Da quel che la mia breve e insignificante ricerca in rete mi ha mostrato, in teoria il sugo non fa parte del piatto...ma in questo caso aggiunge sapore, oltre a dre sicuramente #colore ai medaglioni di #gnocchi disposti a creare un arco. Il piatto che in questo ristorante ha la migliore presentazione dal punto di vista dell'impiattamento, direi. Probabilmente se un giorno dovessi tornare a cena lì lascerei perdere la lasagna, anche se dovrebbe essere la specialità del posto, e prenderei loro. Come al solito, una foto di Como, by night. #reviewwithaview #veganisnotscary #vegangnocchi #traditionalfood #homemade #tomatosauce

very flavorful and well presented but the consistency is a bit pasty for me