Gnocchetti di grano saraceno con verza

Alhambra é organizzato come una gastronomia con tante specialità che rivisitano in chiave vegan ricette etniche. É piccolo e sempre affollato. É un posto molto basic, non fanno il caffè e rarissimamente la sera compare il loro Tiramisù ma la norma é che non ci siano dolci. La lista dei drink é cortissima. Con il vassoietto dei cibi arrivano in tavola pane della casa e hummus. A prima vista questi mi sembravano piccoli gnocchi con grano saraceno, invece sono i gnocchetti, formato di pasta, di grano saraceno. Questo tipo di pasta non tiene bene la cottura quando viene riscaldata però a me piace variare il tipo di cereali della mia alimentazione. E mi é piaciuto anche l'insolito condimento di verdure dolci: verza e patata dolce (che da Alhambra è utilizzata spesso). #etnico #milano #veganmilano #verza #gastronomia #veganfood #patatedolci