Fumè

Di sicuro sul podio delle pizze più buone mangiate fino ad ora! La mozzarisella fumé è molto simile al formaggio e l'affettato molto simile allo speck. Abbiamo scelto la base al carbone vegetale, buonissima e lievitazione perfetta. Questa pizzeria ha una lista fantastica di pizze vegane, alcune molto particolari, e già qui partiamo bene. Hanno poi diversi impasti tra cui poter scegliere (al carbone vegetale, biologico, ai cereali, senza glutine, integrale, al kamut e addirittura fruttariano a base di platano). I due tipi che ho provato erano buonissimi e ben lievitati. Ci sono anche un sacco di dolci vegani! E il personale è gentilissimo

Pizza con mozzarisella affumicata, rucola e affettato di lupino