Fiori

Mai provato una pizza del genere, una esplosione di gusto e di sapori, si percepiva tutto: dolce, salato, acido, croccantezza, mordidezza. La pizza era a base bianca con la mozzarella vegetale affumicata “Fermaggio” che già mi aveva colpito la prima volta, poi zucchine cotte a freddo da cui si percepiva del limone e fiori di zucca croccanti, olive nere e la cosa particolare era che ci fosse questa confettura di mela annurca che addolciva il boccone, la riprenderei sicuramente. Ho adorato la freschezza e la stagionalità degli ingredienti e ovviamente l’originalità