Fichi! ... che Ricotta

Questo dolce non mi ha fatto impazzire. Non era ben bilanciata tra quantità di ricotta, crumble (rappresentato da quelle poche briciole sul bordo superiore della coppetta) e marmellata di fichi (un unica cucchiaiata al centro) Alla fine la ricotta mi stava stomacando perché sul fondo non c'era nulla con cui stemperare il gusto. Peccato perché l'idea era interessante

Ahimè, questo dessert purtroppo non ha fatto impazzire. La ricotta di mandorle era grumosa, la composta di fichi eccessivamente dolce. La scelta del cioccolato fondente caldo era piacevole, forse per bilanciare la dolcezza.

Fichi caramellati con cioccolato fuso da versare a proprio piacimento.. che goduria!

Pranzo tutto delizioso, saporito e accostamento di gusti innovativo ma il dolce è stato stratosferico. Tutto il menù è completamente vegano con alcuni piatti crudisti, personale gentilissimo, preparato e molto disponibile. Prezzi nella media!

Dolce vegano molto buono. Non ricordo bene tutti gli ingredienti. Ma buono