Farro su crema di zucchine e gomasio

Strategico questo bistrot quasi esclusivamente vegan in zona Stazione Centrale a Milano aperto solo a pranzo da lunedì a venerdì. Oggi ho preso - da asporto - il loro primo con farro, che non è il mio cereale preferito ma in questa versione mi piace molto. Ben cotto con zucchine a pezzettini saporitissimi e su crema di zucchine. Un insieme delicato ma gustoso. La confezione da asporto è compostabile. Il menù del giorno viene pubblicato quotidianamente sulla loro pagina Facebook.