Questo piatto mi è piaciuto molto: si dovevano comporre delle crespelline con verdurine e sedano rapa cucinato come l’anatra alla pechinese (mi fa impressione anche solo scriverlo, ma me l’hanno descritto così) il tutto accompagnato da una salsina squisita. È stato il piatto del menù degustazione che più ho apprezzato, sia per la particolarità che per i sapori. Tuttavia, ribadisco che è un locale troppo caro.
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ヴィーガン