Chips di cavolo nero e nuvolette di zucchine al curry

La foto non rende giustizia, perché mi stavo dimenticando di fotografare, e gran parte della pietanza me l'ero già pappata😅 Molto buoni entrambi, resi croccanti da passaggio nell'essicatore.Ho particolarmente apprezzato il cavolo nero. Il posto poi è molto bello, mulino del 400 ristrutturato, gusto squisito, gestori gentilissimi che spiegano non solo la storia del locale, ma come i piatti vengono preparati Ristorante SOLO vegan! #vacalura #zucchine #cavolonero