Ceviche vegano mango champiñon

Muy rica la mezcla de sabores mango, palta, champiñon, pepino uff exquisito. Pero el ceviche se debe servir en plato hondo, para disfrutar el juguito... Me costo sentirle sabor a ceviche pero el limon y cebolla morada me lo recuerdan, podria tener mas cebolla.