Ceviche de champiñones frescos

Tenia tiempo deseando probar este ceviche vegano hecho a base de champiñones y fresco pico de gallo por fin hoy me anime, solo puedo decirles que es una cosa maravillosa, fresca, rica, muy completa lo máximo No dejen de probarlo. Acompáñalo de tostadas y salsa valentina.