Cavolfiore arrosto

Da Giardí é sempre Veganuary perché la sua é una cucina 100% plant based. Locale di recente apertura, con prezzi abbordabili, conferma la zona Porta Venezia‐Centrale come zona vegan friendly di Milano. Questo è un piatto ricco di super food. Il cavolfiore viola caramellato (adoro tutti i tipi di cavolo!) é accompagnato da 2 legumi (fagioli azuki e lenticchie beluga) e da quinoa (pianta della famiglia cui appartengono spinaci e barbabietole). La decorazione verde è costituita da mayo alle erbe. Mi è un pó mancata la cipolla crunchy e ho trovato il piatto un pó troppo tiepido.

Cavolfiore viola caramellato, mix di quinoa, fagioli azuki, lenticchie beluga, mayo alle erbe e cipolla crunchy