La felicità di trovare finalmente un castagnaccio senza latte (chiedete sempre!). Tra l'altro la ragazza che mi ha servita è stata super gentile e mi ha proposto come dolce vegan anche la focaccia dolce. Mi ha pure avvisata che dalla prossima settimana inizieranno a sfornare pandolci vegan in varie farciture. Trovare questa apertura al vegan in un forno storico non è cosa da poco.
Tornando al castagnaccio, personalmente lo preferisco più sottile e croccante. Questo era piuttosto spesso e non aveva molta uvetta e pinoli nell'impasto. Però mi è piaciuto ugualmente, ho una vera passione per questo dolce così semplice eppure appagante.
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ヴィーガン