Carciofo

Questo piatto è stato davvero superlativo!I carciofi si scioglievano in bocca da quanto erano morbidi, accompagnati da un ketchup di barbabietola e una crema ricavata dal tubero scorzonera,e da un brodo caldo di carciofi e topinambur. Non mi dilungo in ulteriori descrizioni perché quelle le fa il personale quando vi porta i piatti e non me le ricordo assolutamente 😅 PS. in questo ristorante il nome dei piatti è molto minimal e spesso riprende giusto il nome dell'ingrediente principale. #carciofi #scorzonera #foodporn #secondivegani