brioches al caffè

Finalmente qualcunə ha avuto l'idea geniale di far incontrare una brioche e un tiramisù. E chi avrebbe potuto essere se non Zia Esterina? Le brioche sono buonissime, sfogliate perfettamente, quasi croccanti ma morbide dentro. La crema al caffè mi ha appunto ricordato quella del tiramisù, un abbinamento perfetto!

Ho provato pochi panettoni vegani artigianali e per ora questo è sicuramente il migliore, rispetto a quelli comprati al supermercato poi non c'è proprio paragone. L'impasto non è molto umido e tende un pochino all'asciutto ma le gocce di cioccolato, che sono di qualità, abbondanti e ben distribuite, contribuiscono a renderlo piacevole. Non ha nessun retrogusto di aromi artificiali e non risulta pesante perché troppo "burroso". Mangiandolo non ho trovato differenze con il corrispettivo con uova e burro per come lo ricordo. Insomma, passa il test!

Vabbè, scesa direttamente dal paradiso. È una bomba, una coccola impossibile da negarsi.