brasato di seitan al vino rosso con polentina

Al primo assaggio la consistenza così "tenera" mi ha quasi impressionata. Perfettamente amalgamato nel suo sughetto cremoso. Accompagnato da tre piccoli triangolini di polenta al forno, croccanti e posizionato molto artisticamente nel piatto un po' di verdurina (germogli di soia, rucola, ecc). Bellissimo il piatto usato. Le loro ceramiche sono molto creative. #setain #polenta #brasato #ristorante #cenavegana #veganbologna

Molto presente il sapore del brasato e del vino, forse avrei aggiunto un po’ di polenta per equilibrare

Molto saporito e gustoso. Seitan morbidissimo. Carina l'idea della polenta come piatto invernale