Bocconcino Di Cicoria Tostata, Crema Di Mentuccia E Ceci Neri

Masseria Le Carrube è un ristorante vegetariano con opzione vegana di ciascun piatto. La prenotazione è obbligatoria e le portate sono fisse, ma il menu varia ogni giorno (nella prenotazione occorre specificare intolleranze, preferenza vegana, ecc), il tutto volto a evitare al massimo lo spreco. Il piatto in foto è un bocconcino di cicoria tostata su letto di crema di mentuccia (nella versione vegetariana c’è la fonduta di pecorino). Davvero buonissimo!