Balanzoni ripieni di melanzane e menta con crema di formaggio vegan

balanzoni ripieni di melanzane e ricotta vegana passati in un crema di panna ed erba cipollina, anche questo primo piatto stupendo!

Piatto dal sapore molto originale visto l'uso della menta nel ripieno che dà una nota dolce e fresca al tempo stesso al piatto. Buona anche la consistenza della pasta, ben spessa. Delicata la crema del condimento.