Tonno di Cocomero al ORA — Recensione di miba (1 ago 2025)

Il piatto di cui parlavo prima era composto non solo dal delizioso seitan ‘tonnato’ ma anche da questa particolarità di cocomero arrostito e marinato e reso a mo’ di tonno crudo…

Consistenza e sapore del cocomero così cucinato li ho trovati molto buoni, c’era una spezia forte che non ho riconosciuto che forse era un po’ troppo dominante e rendeva questa parte un po’ amara.

Nel complesso però, seitan stonato compreso, è un piatto che riprenderei subito.

Anche in questo caso molto bello l’impiattamento.

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