crema di lenticchie e rapa rossa, verdurine croccantini e mandorle tostate al La Svolta - Cucina di Ragione — Recensione di irene80 (1 apr 2025)

Questo piatto sarebbe un antipasto, anche se a mio parere è molto ricco e nutriente e lo vedrei più indicato come primo piatto, anche come porzione.
La crema di lenticchie è saporita,le verdure,che poi sono praticamente un mix da soffritto appena scottato danno freschezza. Le mandorle invece a me sono sembrate semplici mandorle con la buccia,me le aspettavo con un gusto tostato più marcato.
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