Julietta Pastry and Lab
Via Francesco Negri, 25/27, 00154 Roma RM, Italy
Entrare da Julietta è un pò come mi immagino che potrebbe essere il risveglio di ogni giorno nel mondo dei miei sogni, dove ovviamente sono anche dotata di uno stomaco magico che mi consente di provare tutto senza dover per forza scegliere 🙃. La scelta è davvero difficile, ma con questo croissant ce la siamo giocata molto bene.
L'impasto è perfetto, come prima cosa per la vista, ma anche per il sapore non troppo dolce e per la sfogliatura ben riuscita, con esterno croccante e interno ben lievitato.
La farcitura è abbondante, impossibile addentarlo senza affondarci dentro il naso, soffice e delicata. Pensavo fosse presente solo all'esterno, invece anche all'interno c'è la composta di lampone - scordatevi la confettura gelatinosa e iperdolce dei croissant da battaglia, questa è piacevolmente acidula.
È una pasticceria pensata più per l'asporto quindi ci sono pochi a sedere, anche se nelle belle giornate consentono di consumare ai tavolini esterni di Romeow che sono a pochi metri, e non c'è il wc.
🗓 novembre '24 - € 4,50
Ancora nessun commento.
