Degustazione di Formaggi Vegani al il Mercante — Recensione di hachi (22 mar 2025)

In questo locale nel centro storico di Pisa hanno deciso di avere un occhio di riguardo verso la clientela vegana, decisione decisamente apprezzata e inaspettata.
Nel menù hanno addirittura un menù degustazione apposito, quindi BRAVI!
Vaniamo al piatto: esso si componeva di 2 formaggi a base di amido, 1 a base di cocco e gli ultimi 3 era semi stagionati a base di anacardi e mandorla… il tutto accompagnato da una marmellata di fichi, una di pere e delle cipolle in agrodolce (la cosa più buona nel piatto)
Tutto sommato buono, ma non esaltante.
Trattandosi di formaggi tutti confezionati credo che il prezzo di 15€ non sia proporzionato.