Seitan biologico lavorato a mano davvero diverso da quei medaglioni viscidini e gommosi che si trovano in commercio nei supermercati. Ha una bella consistenza e un buon sapore perché é preparato con shoyu, sale marino, paprika, zenzero, noce moscata, alga kombu.
L'ho cucinato con salsa di soia (la prossima volta ne metto meno o la diluisco un pó), zucca e funghi porcini, ed era ottimo.
Lo ricompro sicuramente.
Yuka = 75/100 (un pó troppo sale)
Acquistato da Coccole di Gusto, 200 gr. a 5,50 euro.
#seitan #zucca #funghi
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