Un altro prodotto della fattoria della mandorla che ho finito recentemente è questo mandorino alle noci.
Me lo hanno regalato ed è stato il primo stagionato vegetale che ho provato e devo dire niente male.
Da una non amante dei formaggi prima di diventare vegana, comunque l'odore un pochino si sente ed è più o meno simile a quello del parmigiano e anche il sapore un pochino lo ricorda ma è sicuramente meglio. Io l'ho usato spesso semplicemente grattugiato e sciolto con acqua di cottura della pasta e un un po' di pepe per una semplice non cacio e è pepe o anche grattugiato a fine cottura del risotto per mantecare.
Molto buono.
Potete trovarlo qui: https://fattoriadellamandorla.it/collections/mandorino/products/mandorino-noci
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