tagliata di carne vegetale stampata in 3D al Rifugio Romano — Recensione di Chiara (30 mar 2024)

Per l'ultimo giorno a Roma ho deciso di assaggiare la famosa carne vegetale stampata e sponsorizzata da non so quante creators vegan sui social.
Non so ancora bene se il piatto mi sia piaciuto... La texture della carne è impressionante, secondo me se non venisse proposta in un ristorante vegano nessuno capirebbe la differenza. Quello che mi lasciata un po' così è il sapore, è ovvio che non sarà mai uguale a un animale (e va benissimo così) ma aveva proprio un retrogusto strano tipo i burger della Beyond che ad una certa mi stomacano. Forse era la salsa alla zucca sotto, forse mentalmente mi faceva un po' senso, non lo so 😅. Però ottimo che si propongano piatti così per decostruire la tradizione carnista mega tossica