Cappellacci al radicchio, zucca e noci al Sementis — Recensione di posataverde (6 feb 2024)

Pasta fresca fatta in casa, ripiena di radicchio, crema di zucca, salsa di noci, aceto balsamico, dadolata di zucca, germogli.
Una giostra di consistenze dalla pasta sottolissima alla cremosità delle salse alla base fino alla croccantezza dei fili di zucca.
Si sentivano i contrasti tra i sapori, ma in modo molto equilibrato.
In poche parole, pure in versione gourmet, questo piatto resta un #comfortfood da non perdere se amate la pasta ripiena.

💰 15 €

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