Margherita vegana al Pizzium - Roma Via Livorno — Recensione di greta08 (26 nov 2023)

Apprezzo molto l’impegno e la volontà di portare finalmente la mozzarella vegana sulla pizza, ma la mozzarella di dreamfarm da cotta non mi ha fatta impazzire, non si scioglie e perde quel gusto leggermente acidino tipico.
Io avrei scelto la mezzarella di fermaggio, la migliore secondo me sul mercato, buona sia cruda che cotta (fonde perfettamente).
Per quanto riguarda l’impasto e la salsa di pomodoro, nulla da obiettare, buonissimi!