melanzane glassate al Trattoria Baraldi — Recensione di cercocibo (26 ott 2023)

Piatto di melanzane glassate ripiene di verdurine con una sorta di riduzione al pesto spaziale,
Sono accompagnate con bietoline e fette di pane(opzionali)

un modo totalmente unico di mangiare le melanzane, le quali si sciolgono letteralmente in bocca 🌟

Il piatto in menù è vegetariano, ma basta chiedere di omettere la stracciatella per veganizzarlo.

Il locale è perfetto nelle occasioni in cui si è in compagnia di amici/genitori( ecct..) in visita che vorrebbero provare la cucina tradizionale bolognese, e poco inclini a venirci incontro; storcono il naso alla parola "veg"🥲
Qui si è tutti accontentati...