Mi è piaciuto. Ha un sapore neutro/formaggioso, un po' tipo i formaggi da pizza, e ha una bella consistenza, nè duro nè troppo morbido. Ottimo anche da mettere a scaglie sulla pizza o dove lo si vuol far fondere, perchè se tagliato sottile o grattugiato fonde e conferisce un aroma formaggioso. Quindi è versatile, da mangiare a pezzetti o per cucinare, di solito questi formaggi violife li trovo tra i migliori.
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