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Cioccolato di Modica IGP al pistacchio, prodotto con la ricetta del 1746, tramandato dai maestri cioccolatieri artigianali.
Ho trovato questa tavoletta di cioccolato di vera qualità. Il cacao amaro viene amalgamato allo zucchero a bassa temperatura e questo rende la consistenza un po’ granulosa, grezza, ma a mio parere esalta il gusto e la profumazione, che al tempo stesso lo rende originale.
Avrei freneticò soltanto
Un po’ di pistacchio in più’
Comunque ottimo e consigliato.
Ho apprezzato anche che, dal 2021 questo brand abbia avuto la certificazione di maggiore sostenibilità sociale ed ambientale RAINFOREST ALLIANCE..
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