Margherita vegan al InGrano Veritas Salario — Recensione di martaeffe (9 mar 2023)

L'impasto della pizza è basso e croccante, i bordi perfettamente cotti senza alcuna bruciatura. Ottima digeribilità.
Mi è piaciuta molto l'idea di mettere la mozzarella veg a crudo, tra l'altro quella che usano loro è buonissima perché delicata e non ha retrogusto di olio di cocco. L'emulsione al basilico poi è top!