Torta Al Matcha al Sweet Irene — Recensione di posataverde (6 gen 2023)

Decisamente una delle torte più particolari mai mangiate! La base è fatta con farine di riso e grano saraceno arricchite da fagioli azuki e la copertura è una glassa all'acqua e matcha.
Il matcha si sente bene e questo è sicuramente un pregio per chi apprezza il suo sapore. Mi è piaciuto meno il fatto che fosse troppo dolce per i miei gusti e per questo è stata impegnativa da finire, soprattutto dopo aver pranzato.
Il gusto complessivamente è sul versante "terroso"/erboso e, per essere perfetto, avrebbe bisogno di una componente acida che in questo caso è conferita dai lamponi che però sono solo a decorazione e quindi non bilanciano in modo omogeneo.

💰 5 euro