brioche vegana al Gaggioli and Vezzosi Pasticceria — Recensione di -chiara- (1 dic 2022)

Molto deludente.
In questa pasticceria storica nel centro di Empoli, ci sono stata diverse volte negli ultimi due anni. Hanno sempre proposto, fin'ora, una brioche bella grande integrale che, anche se vuota, aveva uno strato abbondante di glassa sopra che la rendeva molto appetibile (anche se con un po' di marmellata dentro sarebbe stata perfetta, ma non voglio essere troppo pretenziosa).
Invece, questa volta mi hanno dato una brioche molto più piccola, bruttina e molto molliccia.
Non mi aspettavo questo cambio di ricetta, ma mi sono accontentata, dato che era l'unica scelta vegana lì dentro (cosa che mi sembra assurda data l'ampia scelta che offre, almeno per gli onnivori, essendo una pasticceria molto grande).
Che dire, per lo meno il cappuccino di soia è sempre stato buono, e lo era anche questa volta, ma per questa brioche che offrono adesso sicuramente non ci tornerei.

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