Review of Amatriciana at Rifugio Romano by lunaros

#organico

E come primo piatto ho scelto gli spaghetti all’amatriciana.
Bella la presentazione. Tanto formaggio e pezzetti di “pancetta” e poi un sugo polposo .
Non mi è sembrata eccezionale però.
Il sugo era troppo semplice, mancava di un pizzico di peperoncino e di personalità.
I pezzetti di “guanciale” non erano croccanti…
Non mi ha convinta. Peccato!!!
Mi aspettavo qualcosa di più’, ma ci tornerò presto, voglio assaggiare altri piatti,