Tagliere di formaggi vegetali e verdure fermentate al Indigeno Roma — Recensione di franci31 (28 lug 2022)

Tagliere con diversi tipi di formaggi vegetali: “pecorino” alle erbe e al pepe, ricotta di mandorla, un formaggio cremoso a base di anacardi. Poi un salume vegetale e crauti.
Tutti davvero particolari, i due simil-formaggi vegetali molto buoni.

Indigeno è un locale nuovo, che offre una cucina autentica fatta di piatti ricercati a partire da materie prime genuine del territorio.