Direi che il kuzu è stata un’ottima scoperta. Di base è un addensante (con varie proprietà per lo stomaco…) e io l’ho usato per addensare il sughetto dei fagioli al pomodoro ed è venuta fuori una bella cremina. Ne ho sciolto un cucchiaino con qualche cucchiaio di acqua a temperatura ambiente e poi l’ho versato sui fagioli.
Secondo me da una consistenza super alle zuppe o se hai una pasta con legumi o patate e ti sei reso conto che hai messo troppa acqua, io proverei a metterlo.
📍natura si
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