Miso Vegetariano Ramen al Mama-ya Ramen — Recensione di masayume (9 feb 2022)

Ramen davvero buono. La base del brodo è con miso chiaro e verdure, poi ho fatto aggiungere funghi shitake, alghe e cipollotto. Il tutto accompagnato con pochissimo peperoncino verde e yuzu (agrume giapponese) servito a parteche ha dato al piatto piccantezza e nello stesso tempo profumo e freschezza. Lo straconsiglio.