J’utilise le Harissa, une pâte de piments forts en remplacement du gochujang pour la recette de boulettes de tofu à la vietnamienne d’avant-garde vegan https://www.avantgardevegan.com/recipes/vietnamese-style-meat-balls/ qui est ma recette préférée. Je n’ai jamais trouvé de Gochujang dans les épiceries près de chez moi (et pas d’épicerie asiatique dans mon coin). Le harissa est parfait pour cette recette.
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