Gioia ristorante pizzeria
Viale Buozzi, 71, 61032 Fano PU, Italy
La pizza da menù avrebbe anche la mozzarella ma si può chiedere di non metterla, come ho fatto io (e credo sia meglio così in generale per esaltare i sapori, la mozzarella tende a coprirli). La base è una crema di piselli e gli altri ingredienti sono asparagi, fiori di zucca e pendolini. Un abbinamento innovativo e veramente riuscito. Buono anche l'impasto.
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