Tofu soyeux est utile pour réussir certains plats comme les omelettes vegans, quiches, gratins ou des desserts. Sa texture permet de faire des miracles ! Grâce à lui, je retrouve le plaisir que j'avais à manger des œufs brouillés ou des omelettes, sans utiliser d'oeufs. Je vous conseille d'essayer avec de la farine de pois chiches, du curcuma et du sel.
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