VEGHOMETRO

Via del Gazometro, 38, 00154 Roma RM, Italy
4,38 (147)
$$
Molto amichevole
Pizza, Vegan e Buffet
Indicazioni
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Recensioni recenti

monica86
monica862.322 recensioni

Udite udite, dolce al pistacchio che sa effettivamente di pistacchio 🥹 è piccolino ma soddisfacente, essendo composto per lo più da frutta secca è molto saziante (a maggior ragione se ordinato alla fine di una cena di tre portate 🙃) Lo strato di crema bianca compatta e vellutata mi ha stupita, davvero ben riuscita, non i classici anacardi frullati insomma. Lo strato superiore ha un'alta percentuale pistacchiosa. Il giorno dopo a colazione abbiamo capito perché questo dolce ci è piaciuto così tanto: i tortini raw di Vegustibus sono fatti da Julietta pastry lab! 🗓 ottobre '24 - € 7,00

Raw cake al pistacchio
monica86
monica862.322 recensioni

Versione di brasato che mi è piaciuta molto! Tanto per cominciare il seitan è morbidissimo e succoso, si sfilaccia che è un piacere e pur non essendoci un sughetto come nella ricetta del brasato che faccio abitualmente i classici aromi si sentono tutti. È servito su una purea di verdure e patate e irrorato con una riduzione al vino rosso, di contorno ci sono delle patate al forno e delle prugne scottate, scelta originale per dare un tocco di freschezza. Il menù è curato dallo chef Davide Leo, è la prima volta che ho il piacere di gustare le sue creazioni e devo dire che nessun piatto mi ha delusa! 🗓 ottobre '24 - € 12,00

Brasato di seitan
monica86
monica862.322 recensioni

Ordinato praticamente alla cieca perché non conoscevo la ricetta tradizionale e sul menù non sono elencati gli ingredienti. È uno spezzatino di bocconcini di soia con un sugo di pomodoro con sedano, carote, uva passa e pinoli. Non diventerà il mio patto preferito ma direi che è un ottimo confort food, la porzione è molto abbondante e sono riusciti a controbilanciare il dolce del testurizzato di soia senza eccedere con il sale. 🗓 ottobre '24 - € 13,00

'A vaccinara
monica86
monica862.322 recensioni

La pasta alle vongole è un piatto che non mi manca, ma eravamo molto curiosi di provarlo e abbiamo fatto bene: è uno dei piatti più sorprendenti provati ultimamente. La consistenza delle vongole è ricreata con i funghi marinati e grazie ad alghe, limone, capperi e prezzemolo e chissà qual diavoleria il sapore mi è parso identico alla sua versione crudele. Di solito evito di ordinare al ristorante piatti di pasta se non si tratta di pasta fresca, ma stavolta aveva senso. Unico appunto: salata da far paura (c'è da considerare che ho molta sensibilità sul tema perché a casa uso il sale tra zero grammi e i minimi indispensabili 🙃). 🗓 ottobre '24 - € 13,00

spaghetti alle vongole felici
monica86
monica862.322 recensioni

Il menù di Veghometro è curato da Davide Leo, quindi inevitabile provare la sua celebre carbonara. Dopo averne provate altre tre nei giorni successivi posso dire che se la gioca molto bene! La porzione è abbondante e con una dose di crema ben proporzionata alla pasta, il sapore dell'uovo potrebbe essere più intenso ma si fa comunque sentire. Avrei preferito un guanciale più croccante ma il sapore è buono ed effettivamente richiama quello animale. La spolverata di formaggio grattugiato mi ha fatta temere il peggio perché quelli a base di olio di cocco non li reggo (intendo per il sapore, la mia unpopular opinion Gondino = ☠️) ma diciamo che non ha inciso troppo sul piatto nel suo insieme. Il locale è un pò dispersivo con arredi assemblati un pò senza contesto ma ci siamo trovati bene, il servizio è molto attento e il personale gentilissimo. 🗓 ottobre '24 - € 12,00

Carbonara Veg
monica86
monica862.322 recensioni

Antipasto sfizioso da condividere, ovviamqente scelto dal mio compagno amante del fritto contrariamente a me 🫠 non le avrei chiamate mozzarelline perché mancano di freschezza e parte acidula, ma piuttosto cubetti di formaggio, comunque in generale sono ben riusciti: la panatura è spessa e l'interno è fuso - non sperate di vederlo filare lol. Il miele di accompagnamento è buono ma personalmente non lo trovo un abbinamento vincente con il fritto. 🗓 ottobre '24 - € 5,00

mozzarelline fritte
posataverde
posataverde2.835 recensioni

Sicuramente tra i dolci che mi rimarranno più impressi di questa vacanza romana. #reviewwithaview Sia per la bontà in sé, sia per la rarità di trovare questi grandi classici veganizzati. Ed era pure #glutenfree (non lo avrei mai pensato). Perfetto l'impasto, soffice e ben lievitato, perfetta la bagna non troppo alcolica e perfetta la crema pasticcera agrumata. L'unico difetto? Il fatto che ce ne fosse solo metà. #drool #droolworthy Veghometro è stata una piacevole scoperta. Si percepisce che c'è lo chef Davide Leo in cucina. #100percentplantbased #fullyvegan #veganproud 💰 8 € 📆 Febbraio 2025 #baba #sweettooth #vegansweets #vegandessert #veganpastry #pasticceria #dolce #dolcivegani #cucinanapoletana #vegandinner #cena #traditionalfood #veganized #cucinaromana #veganitalian #veganinitaly #roma #veganinrome #rome #romavegan #veganroma

Babà
posataverde
posataverde2.835 recensioni

Spezzatino di soia alla vacciara. #glutenfree Mai mangiato in versione crudele (per fortuna me lo sono risparmiato 😱), però sono fan degli spezzatini. Questo non mi ha delusa, i bocconcini di soia sono morbidi e il sugo non acido, umami, con una punta dolce data da uvetta e pinoli. Porzione giusta e quindi buon rapporto qualità/quantità/prezzo, a differenza degli gnocchi alla romana. Per fortuna con il coperto - 2 € - portano un sacchetto di pane (che poi sono listarelle di impasto della pizza), essenziale per fare la scarpetta. #100percentplantbased #fullyvegan #veganproud 💰 13 € 📆 Febbraio 2025 #spezzatino #soymeat #stew #pinoli #pinenuts #uvetta #raisins #secondivegani #bocconcini #vegandinner #cena #traditionalfood #veganized #cucinaromana #veganitalian #veganinitaly #roma #veganinrome #rome #romavegan #veganroma

'A vaccinara
posataverde
posataverde2.835 recensioni

Gnocchi alla romana su crema di carciofo alla romana accompagnato da carciofo alla giudia e crema al parmigiano veg. #glutenfree Un'esplosione di sapore, piatto da non perdere se amate i carciofi. Ben realizzato in ogni elemento, anche se avrei apprezzato una crema al parmigiano dal sapore più spinto. Se devo trovare un difetto: per essere un primo piatto, la porzione è piccola (e avrei messo più spicchi di carciofo fritto). Veghometro è un ristorante interamente vegano, molto spazioso e arredato in stile industriale. Il menù originale è curato dallo chef Davide Leo. #100percentplantbased #fullyvegan #veganproud 💰 15 € 📆 Febbraio 2025 #gnocchi #vegangnocchi #gnocchilover #gnocchiallaromana #carciofo #carciofi #artichoke #deepfried #artichokes #vegandinner #cena #traditionalfood #veganized #cucinaromana #veganitalian #veganinitaly #roma #veganinrome #rome #romavegan #veganroma

Gnocchetto al tris di carciofo

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