questa foto è del 19 dicembre, ossia il giorno del mio compleanno e fino adesso non sono mai riuscita a postarla a causa del tempo che non avevo, ma nonostante ciò mi ricordo come fosse ieri il sapore di queste meravigliose prelibatezze. allora diciamo che non è stato al top un tre su tre, ma due su tre perché abbiamo deciso appunto di prendere ognuno un dolce diverso di quelli che ci ispiravano di più e dividerli e solo uno veramente era stracciato, ma gli altri due erano così superlativi che quasi ti scordavi di quello difettoso😂 partiamo subito da quello negativo, ossia il profiterole farcito con crema allo zabaione e ricoperto da cioccolato bianco. È stata davvero una grande delusione perché mi aspettavo un qualcosa di magico invece la pasta del bignè era secca e gommosa purtroppo è diventava una gomma da masticare sotto i denti… la crema invece era anche molto buona con anche quel leggero tocco alcolico, ma non è stata così all’altezza da risolvere il grande problema del contenuto principale. Per quanto riguarda invece quelli paradisiaci, parliamo di Crema al mascarpone al caffè servita con biscotti crumiri al cacao e semifreddo al arachide salato ricoperto di cioccolato e caramello salato.. il mascarpone era una nuvola e il succo di caffè era dosato alla perfezione senza essere troppo invadente e si sposava benissimo con i biscottini che erano belli cotti e croccanti in modo da fare il contrasto con la crema spumosa. Invece il semifreddo sembrava davvero di mangiare un gelato al burro di arachidi e insieme alla copertura di cioccolato e la glassa di caramello salato era un’esplosione di sapori senza essere eccessivamente dolce
Semifreddo alle Arachidi
