1. mousse de berenjena con brunoise de frambuesa > estaba bueno, ligerito, bastante cantidad. como pega, me hubiera gustado un poco mas de frambuesa para notar más contraste 2. fideua vegana con leche de coco y alioli de membrillo > no sabe a la fideua original pero si que como alternativa creativa me parece espectacular. estaba muy bueno 3. butiffarra vegana con pimientos asados de tolosa y parmier de patata > sabor y textura muy parecida. 100% recomendado, el contra es que era poca cantidad 4. milhojas con mouse de chocolate y nata vegana > original y muy buena. para nada pesada. eso sí, se pega en los dientes porque las milhojas estan caramelizadas conclusión: un sitio perfecto sobre todo si vas con gente no vg ya q tienen otra carta, llamada mediterránea que tiene de todo
