Shiro Miso

Shiro miso, ovvero miso bianco di riso, biologico, fermentato naturalmente, che in questa versione si presenta sotto forma di pasta. Si può usare per zuppe, salse, puré, ma anche da spalmare sul pane mixato con la tahina. Io ho provato ad utilizzarlo per il brodo pensando che fosse preferibile ai dadi di verdura che di solito non spiccano per proprietà nutrizionali. Ma a onor del vero Yuka boccia anche il miso 😃. La macrobiotica invece ne tesse grandi elogi. Comprato a prezzo molto caro da Natura Sí. 9,89 euro la confezione da 300 gr.

Santo cielo che sola 😂😂😂. Sono abituata al miso “forte” (hatcho miso & co.) e in quanto capretta adoro le cose belle salate 😋😋😋. Quando ho scoperto questo miso più delicato ero curiosissima di provarlo…ma per me purtroppo è un no. Mi sembra di mangiare una marmellata delicata con aggiunta di sale…! Per carità, il prodotto è di ottima qualità e riesco a condirci alcuni piatti però purtroppo non posso mangiarlo come mi piace fare di solito. #veganisnotscary #vegan #rifugiomiletta

I’ve never had Shiro miso before. I usually buy the dark one that is very salty. This one is more delicate because is fermented for less time, it’s a little bit sweet and salty. I used it to make a salad dressing with the leftover of the silken tofu and it came out great. When the weather will be colder (at the moment we’re in the middle of a horrible heatwave) I’ll use it to make soups. Can’t wait 😊 #veganisnotscary #miso #govegan #goveganfortheanimals

Non mi convince. Abituata al miso d’orzo questo per me non sa di granché, però ha dalla sua il fatto di non scurire i piatti. Da aggiungere a paste con verdure/legumi/ minestroni/zuppe (un po’ di tutto praticamente) direttamente nel piatto. 📍natura si

Questo shiro miso lo adoro specialmente mischiato al riso con semi di sesamo