La cotta

Omg, ieri per la prima volta ho trovato una #ricotta vegana! Non so se potete capire la gioia che ho provato 😍 le aspettative erano quindi non alte, di più! L'ho provata subito con una ricetta velocissima della mia infanzia, pasta e ricotta, che più semplice non si può. Un'aggiunta di formaggio vegano grattugiato, un filo d'olio e la pasta con un po' di acqua di cottura et voilà, il pranzo è servito. La consistenza di questo prodotto è buona, anche se la preferirei più ferma. Il sapore però l'ho trovato un po' strano, non cattivo, ma bisogna abituarcisi. Mi sembrava di sentire un retrogusto di limone... Le noci #cashew purtroppo vengono da lontano, quindi non si tratta assolutamente di un prodotto locale o a km 0. La tovaglietta di stoffa col dolcissimo Sdentato è stata realizzata su richiesta dall'artigiana che su instagram trovate sotto il nome di lagomagico_cucitocreativo

Omg so #tasty! It's light, flavorful and works great as an appetizer! Loved it! #vegan #vegancheese #veganricotta

Super formaggio agli anacardi, si sente che è di alta qualità, così tanto che sembrava quello sulla pizza presa a pitsa a Bergamo (e da cui ero rimasta davvero colpita, è sul podio delle pizzepiù buone che abbia mai mangiato insieme a quella della colubrina 😅) Unica pecca ovviamente il prezzo, proibitivo rispetto ad un uso regolare (6.95 CHF) Comprato al Migros di zäziwil, supermercato svizzero ultra vegan friendly

Trovato su Velivery. Assolutamente perfetto! Sembra di mangiare una nuvola da quanto è soffice, si scioglie in bocca! Consistenza uguale alla ricotta, forse il sapore è un po' più acidulo visto i fermenti.

This was a really nice found! I’ve been missing ricotta since I am vegan but this one is a good alternative. Both taste and texture reminded me of original ricotta. This is delicious on bread and in pasta. I loved it because doesn’t have any weird aftertaste and the flavour is delicate.Highly recommended.