Azuki verdi

Azuki verdi comprati sfusi al Negozio Leggero. Li uso per farli germogliare, dopodiché li salto pochi istanti in padella con altre verdure miste. Anche se non sono specificatamente per fare germogli, il tasso di germinazione è molto alto.

non c’è bisogno di ammollo, cottura circa trenta minuti

Buoni, ma ho preferito gli azuki rossi (più dolci). Un po' come la roveja, questi legumi hanno un sapore un po' selvatico. L'aspetto positivo è che hanno un tempo di ammollo inferiore ad altri legumi (4-6 ore) e anche la cottura non è lunghissima. #veganisnotscary

I fagioli azuki verdi non sono molto conosciuti ma sono davvero buoni. In questo negozio è tutto sfuso, quindi perfetto per ridurre l'uso di plastica. Adzuki beans are quite unknown but they are a very yummy. In this shop everything is loose, this is perfect to reduce plastic consumption.

in assoluto i miei legumi preferiti, non mancano mai mai mai nella mia dispensa