vegacciosa senza glutine

Pizza variante della capricciosa con: carciofi, funghi, olive e “mozzarella” veg fatta da loro (che definirei più una crema simile alla besciamella) Nel complesso la pizza è stata un esperienza incredibile: super leggera da digerire e la “mozzarella” dava un tocco particolare alla pizza.

Prima volta in una pizzeria in cui ci sono proposte pizze vegan, quindi voto dieci per questo! La mozzarella di riso era davvero buona, però nel complesso la pizza non mi ha fatto impazzire, la pasta era un po' cruda e forse le noci erano di troppo. Diciamo buona ma non eccezionale.

Premessa: hanno cambiato latte di soya per fare la mozzarella vegan e non l'hanno assaggiata... Era dolce!!! 😭😭😭 Io non venderei mai qualcosa che ho sperimentato per la prima volta senza assaggiarlo... Comunque si sono scusati e sono stati molto gentili e siccome l'altra volta la mozzarella mi era piaciuta do comunque un punteggio alto... Sulla fiducia che la miglioreranno... Scartata tutta la mozzarella comunque la pizza era davvero buona: l'impasto, anche se senza glutine, morbidissimo, la salsa e il condimento con carciofi e funghi era davvero gustoso. Insomma l'insieme era davvero buono.... Mozzarella veg a parte 😜 #glutenfree