tempeh di fagiolo verdolino con cavolo nero, castagne e riduzione di vino rosso

In passato avevo già assaggiato il tempeh (fatto a casa) e non mi aveva fatto impazzire. Troppo acidino per i miei gusti. Tuttavia, trascinato dalla mia fiducia incondizionata nei confronti di questo ristorante veg, ho voluto riprovarlo e, sorpresa, è buonissimo. Il piatto è davvero gustoso e la presentazione eccezionale!!!!!

Tempeh squisito dai sapori autunnali, molto particolare e ben bilanciato.